Foie gras / chef, Jean-Charles Karmann

Livre

Karmann, Jean-Charles (19..-....). Auteur

Edité par Éditions de La Martinière. [Paris] - 2016

Vingt recettes étape par étape pour cuisiner et accompagner le foie gras durant toutes les saisons : marbré de foie gras aux figues, tatin de morilles en carpaccio de foie gras, cromesquis, etc. ­Electre 2017

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