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Foie gras / chef, Jean-Charles Karmann
Livre
Edité par Éditions de La Martinière. [Paris] - 2016
Vingt recettes étape par étape pour cuisiner et accompagner le foie gras durant toutes les saisons : marbré de foie gras aux figues, tatin de morilles en carpaccio de foie gras, cromesquis, etc. Electre 2017
Voir la collection «Workshop (Paris. 2014), 2016»
Autres documents dans la collection «Workshop (Paris. 2014)»